Реферат: В обзоре основное внимание уделено вопросам стабильности ферментов в системах с органическими растворителями. Обоснован выбор каталитической активности ферментов в качестве основного теста на их стабильность. Ввиду разнообразия свойств ферментов, определяемых термином "стабильность", приведена классификация типов стабильности ферментов, наиболее часто обсуждаемых в литературе. В основу анализа свойств ферментов в системах с органическими растворителями положено агрегатное состояние биокаталитической системы. Для гомогенных р-ров ферментов в водно-органических смесях и суспензий ферментов в системах с малым содержанием воды подробно рассмотрены закономерности влияния органических растворителей на стабильность биокатализаторов; при этом кинетические данные анализируются совместно с результатами структурных исследований. На основании установленных закономерностей обсуждены современные подходы к стабилизации ферментов в системах с органическими растворителями. Библ. 109

Библиографическая ссылка: Гладилин А.К. , Левашов А.В.
Стабильность ферментов в системах с органическими растворителями
Биохимия. 1998. Т.63. №3. С.408-421. РЖ ВИНИТИ

Идентификаторы БД:

РЖ ВИНИТИ:

31 (FB02) 99.03-04Д1.274