Реферат: Глюкоамилаза препарата Глюкоаваморин иммобилизована адсорбцией на углеродном носителе марки Сибунит. Полученный биокатализатор изучен в процессе осахаривания крахмала (гидролиз декстринов). Исследования по влиянию адсорбционной иммобилизации на кинетические характеристики глюкоамилазы, в том числе на константы скорости термоинактивации, показали, что при иммобилизации Глюкоаваморина на углеродном носителе Сибуните наблюдается 103-кратное повышение термостабильности глюкоамилазы по сравнению с ферментом в растворе. Значительный стабилизирующий эффект оказывает присутствие субстрата (декстрины) в реакционной среде, причем увеличение концентрации декстринов приводит к повышению термостабильности иммобилизованного фермента. Суммарный эффект стабилизации глюкоамилазы при ее адсорбции на углеродном носителе Сибуните в присутствии 53%-ных растворов декстринов составляет 105 раз по сравнению с ферментом в растворе. Биокатализатор для процесса осахаривания крахмала, приготовленный на основе иммобилизованного на Сибуните Глюкоаваморина, отличается высокой операционной стабильностью: при 60°С время его полуинактивации превышает 30 сут.

Библиографическая ссылка: Коваленко Г.А. , Перминова Л.В. , Терентьева Т.Г. , Плаксин Г.В.
Каталитические свойства глюкоамилазы, иммобилизованной на углеродном носителе сибуните
Прикладная биохимия и микробиология. 2007. Т.43. №4. С.412-418. Scopus РИНЦ Sciact

Даты:

Поступила в редакцию:	21 окт. 2005 г.
Опубликована в печати:	1 июл. 2007 г.

Идентификаторы БД:

≡ Scopus:	2-s2.0-39849107553 Добавил Робот 12 мая 2025 г.
≡ РИНЦ:	9534589 Добавил Робот 12 мая 2025 г.
≡ Sciact:	19445 Добавил [Робот] С.А. 12 мая 2025 г.

Цитирование в БД:

≡ Scopus

3