Реферат: С помощью хроматографии на различных носителях из культуральной жидкости мицелиального гриба Penicillium canescens выделена фитаза А (63 кДа по данным Ds-Na-ПААГ-электрофореза, pI 6,3). Определены субстратная специфичность выделенного фермента по широкому кругу субстратов, pH- и температурный оптимумы активности, стабильность при различных значениях температуры и pH, влияние эффекторов (в частности, ионов металлов, органических соединений) на каталитическую активность и стабильность. Изолирован ген (phyA), кодирующий фитазу А, и предсказана аминокислотная последовательность белка (445 остатков). Создана модель пространственной структуры молекулы фитазы А. В ходе кормовых тестов in vitro с использованием кукурузной и соевой муки установлено, что фитаза А эффективно гидролизует фитат, входящий в состав этих природных субстратов, и может быть использована как кормовая биодобавка.

Библиографическая ссылка: Синицына О.А. , Фёдорова Е.А. , Гусаков А.В. , Упоров И.В. , Соколова Л.М. , Бубнова Т.М. , Окунев О.Н. , Чулкин А.М. , Винецкий Ю.П. , Синицын А.П.
Выделение и свойства внеклеточной фитазы A Penicillium canescens
Биохимия. 2006. Т.71. №9. С.1260-1268. РЖ ВИНИТИ

Идентификаторы БД:

РЖ ВИНИТИ:

31 (FB01) 07.04-04Д3.121