Abstract: УД-I-42 Проведено исследование по кислотному гидролизу протопектина (ПП) растительных материалов, изучен механизм распада ПП, используя системы уравнения последовательной реакции первого порядка. На основании компьютерного анализа подобранны величины «r» ( r = k2 / k1 ) и рассчитаны численные значения k1 и k2 для распада связей с остатками галактуроновой кислоты (ГК) и нейтральных сахаров (НС) в ПП (k1) и в первом продукте распада ПП – микрогеля (МГ) (k2). Проведена оценка вклада каталитической активности противоиона.

Cite: Халиков Д.Х. , Мухидинов З.К. , Горшкова Р.М.
Распад протопектина растительных клеток под действием кислотных катализаторов
Российский конгресс по катализу 03-07 окт. 2011